俗話說，民以食為天，每年的315，食品安全問題都會成為當之無愧的熱點問題之一。今年2021年全國消協組織消費維權年的主題是“守護安全暢通消費”，由此可見，食品的安全與消費者的健康問題息息相關。

根據全國消協組織受理投訴情況統計，2020年商品大類投訴數據顯示，食品類投訴量達64351件，相比2019年占投訴量比重上漲2.28%，其中，具體商品投訴達48319件，排名居前五。盡管如此，食品作為剛需，消費多則發現問題多，這反映了消費者對食品安全的關注和維權意識的提升；而食品添加和食品安全等問題的高關注度，也反映了消費者對食品健康安全要求越來越高。

麥當勞吃出頭發，食品安全問題引關注

日前，作者在黑貓投訴平臺發現，有消費者稱，在麥當勞炸雞腿中吃出頭發，需要商家做出解釋，并要求按食品安全法相關規定進行賠償。平臺顯示，該項投訴已分配給麥當勞顧客中心，截止目前，麥當勞在平臺尚未回復。

圖片來源：黑貓投訴平臺 

圖片來源：黑貓投訴平臺

17日下午，據消費者反映，麥當勞已私下給予解決方案，提出免除本單費用，雙方已和解。

實際上，關于麥當勞食品安全問題方面的投訴不只這一例。黑貓投訴平臺顯示，麥當勞投訴量達1221條，部分涉及“食品安全問題”“發霉發芽的薯條”“生漢堡肉”等內容。

圖片來源：黑貓投訴平臺 

距離最近一次投訴是，3月5日有消費者投訴在餓了么平臺購買的麥當勞麥樂送訂單，吃完均出現腹瀉等癥狀，聯系分店表示無法處理且態度惡劣。目前該投訴仍在處理當中，麥當勞尚未給出最終處理結果。

圖片來源：黑貓投訴平臺

值得關注的是，1221條投訴中，麥當勞的回復率和完成率僅有1條，這不禁讓人感嘆，食品安全大于天，麥當勞屢次置食品衛生安全于不顧，讓消費者如何放心食用？

快速擴張，提升消費，食品安全問題誰來關注？

漢堡作為現代西式快餐，自從1980年代進入中國以后，就風靡全國，一直穩坐快餐界的頭把交椅。其中最為大家所熟知的就是肯德基和麥當勞，這兩家快餐業的巨頭在中國市場的競爭也是暗潮洶涌，而漢堡王的出現更是加重了競爭的激烈程度。2020年，漢堡王因使用過期面包做漢堡、隨意篡改食品保質期等問題，登上315晚會“黑名單”，引發了消費者對食品安全問題的熱議。如今距離去年7月份的315晚會不到一年，快餐業巨頭麥當勞又出現食品安全問題。

公開資料顯示，2020年全年，麥當勞總收入為192億美元，同比降低10%；凈利潤為47.3億美元，同比降低21%；攤薄后每股收益6.31美元，同比降低20%。麥當勞全球業績下滑的同時，在中國卻開啟了快速擴張模式。

去年，麥當勞中國首席執行官張家茵曾公開表示：“麥當勞中國不僅沒有縮減門店的計劃，還將繼續在華大幅擴張餐廳數量。將至少新開430家餐廳，招聘18萬名員工?！蓖?2月，張家茵稱，公司將在2023年把中西部市場餐廳數量提升至1000家。

食品安全任重道遠，隨著后疫情時代的到來，消費者對于健康更加敏感。麥當勞在飛速擴張之下，提升消費的同時，如何把控食品安全才是最為關鍵。（文/劉靜）